"қышқыл-сары май тұздалмаған, дәмі мен иісі-айқын сары май және пастеризацияның дәмі, бөтен дәмсіз және иіссіз.Консистенция және сыртқы түрі-тығыз, пластикалық, біртекті немесе жеткіліксіз тығыз және пластикалық,тіліктегі беті жылтыр, түрге құрғақ,түсі-ашық сары түстен сары түске дейін, барлық салмағы бойынша біртекті, майдың салмақтық үлесі-80 % кем емес, ылғалдың салмақтық үлесі - 18 артық емес %