Жеміс-жидек кептелісі.Қалың, желе тәрізді, біртекті (немесе біркелкі бөлінген ұсақталған кесектермен), табиғи түсі мен хош иісі бар, дәмі тәтті немесе тәтті-қышқыл болуы керек, айқын карамельсіз (егер жидектер кептірілген жемістерден болмаса)
Джем фруктово-ягодный.Густой, желеобразный, однородный (или с равномерно распределенными измельченными кусочками), имеет яркий натуральный цвет и аромат, а вкус должен быть сладким или сладко-кислым, без явной карамели (если ягоды не из сухофруктов)