Қабықталған күнжіт тұқымдары. Құрғақ, тұтас, ұсақталған және түйіршіксіз, олар жұмсақ жаңғақ хош иісі бар, көгерген ноталары жоқ және аздап жылтырлығы бар біркелкі түсі (ақ, алтын немесе қара) бар.
Очищенные семена кунжута. Сухие, цельные, рассыпчатые, без комков и иметь мягкий ореховый аромат, без затхлых ноток и горечи, а цвет – однородным (белым, золотистым или черным, в зависимости от сорта) с легким блеском.