Мясо говядина свежее (задняя часть). Цельные с учетом товарного вида. Молодняк, не жирное, диетический продукт, по внешней оценке мясо должно иметь красно-розовый цвет, мраморную структуру, подмороженное в виде задней части без ослизнения поверхности. Не допускается наличие остатков внутренних органов, шкуры, сгустков крови, остатков костной ткани, без торчащих и сломанных костей, без ушибов оказывающих физическое воздействие на продукт, без следов ожогов, загрязнений, кровоподтеков побитостей. Категория упитанности мяса должна быть обозначена на каждой задней части круглым четким клеймом (печатью), на каждую партию необходимо предоставление ветеринарной справки оригинал выданной ветеринарным инспектором на продукты животного производства. В полном комплекте. Сопроводительные документы при поставке каждой партии товара: сертификат соответствия, ветеринарная справка оригинал, акт экспертизы и иные необходимые документы установленные законодательством РК.