Консистенция - біркелкі, шамалы жабысқақ. ақуыз қауызынсыз және тұтас май түйіндерінсіз. дәмі мен иісі - кілегейдің аталған түріне тән, бөтен дәм мен иіс жоқ. Түсі - кремді реңі бар ақ, тұтас массасы біркелкі. Қойылтылмаған немесе тәттіленбеген. майлылығы 6%-тен көп, алайда 29%-тен аспайды. Пастерленген кілегей. тетрапакетте, МС Р 52091-2003