Батон. Из муки в\с, дрожжей, воды, сахара. вес готового батона- 400 гр, форма-Не расплывчатая, без притисков, продолговато-овальная. Поверхность с косыми надрезами. Цвет от светложелтого до коричневого, Пропеченный, не влажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. Промес - Без комочков и следов непромеса . Пористость -Развитая, без пустот и уплотнений. Вкус-Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса. Срок максимальной выдержки на предприятии после выемки из печи батонов - не более 6 ч. Поставка по заявке Заказчика - ежедневно. ГОСТ 28809-90