Должен соответствовать ГОСТ 17206-96 сорт высший или первый (без ссылок на соответствие агар 900 Е 406); плотность геля от 600 г/см2, порошок желтовато-кремового цвета; (агар микробиологический американского типа фирмы "Panreac"), срок годности не менее 80%