Филе судака без косточки, естественная окраска, без побитостей. Без слизи. Чистая поверхность. Консистенция плотная, присущая рыбе данного вида. Запах после размораживания - свойственный свежей рыбе, без посторонних признаков. . Правила приемки: По виду и массе проводится сплошной контроль. В случае установления факта испорченности или несоответствия поставляемого товара, потенциальный поставщик обязуется заменить на товар соответствующего качества.