Полученный из сахара тростникового, в твердом состоянии. Однородная сыпучая массакристаллов размером от 0,2 до 2,5 мм включительно. Цвет - белый, чистый. Вкус и запах сладкий, без посторонних привкуса и запаха, как в сухом сахаре,так и в его водном растворе.