Колбаса вареная из говядины, докторская свежая, высшего сорта, оболочка сухая, консистенция плотная с чистой сухой поверхностью, без слизи, нелипкая, сохранность целостности, плотно прилегающая к фаршу, на срезе плотная, сочная, розовая. Соответствует стандарту «халал». На каждом батоне колбасы должны быть указаны дата выработки (число, месяц) срок реализации, производственная марка завода изготовителя, наличие сертификата качества на каждую партию колбасы