Колбаса полукапченная из говядины, сервелат свежая, высшего сорта,оболочка сухая, консистенция плотная с чистой сухой поверхностью, без слизи, нелипкая, сохранность целостности, плотно прилегающая к фаршу, на срезе плотная, сочная, розовая, равномерная, без признаков порчи, умеренно соленая. Соответствует стандарту «халал». На каждом батоне колбасы должны быть указана дата выработки (число, месяц) срок реализации, производственная марка завода изготовителя. Наличие сертификата качества на каждую партию колбасы.