Қара бидай және бидай ұн қоспадан, қаспақтарсыз, тегiс бет. Икемдi 54-75% нанның жұмсағы кез-келгеншi. Ылғалдылығы 42-46%, қышқылдылығы 2,5-7% дәмі нанға тән, бөтен дәмсіз. Иiстендi - нан өзiндiк осы түрге тән. Орамасыз және пiскен күйi кемiнде 600 грамм салмағы. Нанның жұмсағының жақсы пісірілген, нанның ауруы iзсiз «картоп шыбығымен», икемдi, месалар нанның жұмсағының саусақпен басудан кейiн алғашқы пішінің сақтау керек - түйiрсiз және месалад iздерiсіз. Тауарды әкелу кестесі: күнделікті, әкелу уақыты сағ. 08-00 ден 09-00 ға дейін. Тауармен қосымша жүретің құжаттар: Сәйкестік сертификаты, және жөнелтпе құжат болуы қажет. (Хозрасчет)