Рис очищенный – длиннозерный, шлифованный рис. Зерна длиной 5-6 мм, шириной 1/2, 1/3 длины. Первый сорт. Белый с возможными различными оттенками. Содержание ломаных зерен не превышает 9%. С гладкой и ровной поверхностью, белоснежные, полупрозрачные, очищенные от плодовых и семенных оболочек, цветковых пленок, алейронового слоя и зародышей.