Орамен кесілген ет. Түсі қызыл, майлы қабаты ақ, кремді немесе соры. Еттің сыртқы түрі құрғақ, кесілген ет шырыны - мөлдір. Ет иісі табиғи, қоспасыз және бөтен жаман иіссіз. Ет жақсы қансыздандырылған, май консистенциясы тығыз және жабысқақ емес. Ет қабығы ө жұқа, бозғылт ө қызғылт немесе қызыл түсті. Балғын. II санатты шабу, 30*8см кесек. Болуы тауардың шығу тегі туралы Сертификат "СТ-KZ" немесе сәйкестік Сертификаты/ сәйкес туралы Декларация тауардың белгіленген тәртіппен берілген, міндетті түрде!!!