Масло топленое ж/б 740 гр. Вкус и запах вытопленного молочного жира, без посторонних привкусов и запахов. Зернистая или плотная масса, равномерного от светло - желтого до желтого цвета. ГОСТ 32262-2013
Масло топленое и жир молочный. Технические условия. 01.07.2015 действующий. Настоящий стандарт распространяется на топленое масло, изготовляемое из сливочного масла вытапливанием жировой фазы, и молочный жир, изготовляемый из молока и/или молочных продуктов удалением молочной плазмы, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, кулинарных целей, при производстве рекомбинированных молочных продуктов и использования в других отраслях пищевой промышленности.