Филе рыбы (судак крупный не менее 30 см.). Чистая поверхность, по цвету свойственная данному виду рыб. Заморожен и упакован в брикеты.ГОСТ 3948-2016 Филе рыбы мороженое. Технические условия 01.01.2018 действующий
Область применения: Настоящий стандарт распространяется на мороженое филе из рыб всех семейств, предназначенное для пищевых целей.
Настоящий стандарт не распространяется на мороженое филе рыбы, изготовляемое по ГОСТ 32006, ГОСТ 33282, а также филе хрящевых рыб
Нормативные ссылки: ГОСТ 3948-90 , СТ РК 1801 - 2008 РЫБНОЕ ФИЛЕ, РЫБНЫЙ ФАРШ, СМЕСИ РЫБНОГО ФИЛЕ И ФАРША БЫСТРО ЗАМОРОЖЕННЫЕ Общие требования. Настоящий Стандарт распространяется на филе рыбное, рыбный фарш, смеси рыбного филе и фарша быстрозамороженные, предназначенные для дальнейшей обработки