Түсі қызыл, майлы қабаттары ақ, кілегей немесе сары. Еттің сыртқы түрі құрғақ, бөлімде шығарылған ет шырыны мөлдір болады. Еттің иісі табиғи, қоспасыз және сыртқы түссіз. Ет жақсы қансыз, майдың консистенциясы тығыз және жабысқақ емес. Ет қабығы жұқа бозғылт қызғылт немесе қызғылт түсті.Ветеринариялық анықтаманы, белгіленген үлгідегі сапа сертификатын, сәйкестік сертификатын беріңіз І санатты каркас. Жеткізу мерзімі сұраныс бойынша 2020 жылдың 1 маусымына дейін, 2-3 күн.