Шұжық сиыр етінен піскен 1 сорт (емдәм, докторлық). Түсі қызғылт немесе ақшыл қызғылт. Шұжық таза, шырыш, бүлінген, дақ және бөгде иіссіз, түссіз, шірік иіссіз, жұмсақ және сұйық емес. Құрамында соя қоспасы, құс еті және де басқа қоспалары болмауы керек. Тауардың жарамдылық мерзімі кезінде тауар жеткізілуі кемінде 72 сағат болуы тиіс. Ілеспе құжаттар жеткізу кезінде тауардың әрбір партиясы: сәйкестік Сертификаты. Ветеринариялық анықтама түпнұсқасы. Сараптама актісі-түпнұсқа және басқада ҚР Заңымен көрсетілген құжаттар болуы қажет. Тауардың құнына тауарды таразыға жеткізу, содан кейін үй-жайға (қоймаға) енгізу кіреді.