Вкус и запах - чистый, кисломолочный. Консистенция - мягкая, однородная, рассыпчатая. Допускается неоднородная с наличием мягкой крупитчатости. Цвет - белый, равномерный по всей массе. СТ РК 94-95. Крестьянский белковый кисломолочный продукт, изготовленный традиционным способом из коровьего пастеризованного молока путем сквашивания его закваской, с последующим удалением сыворотки, жирностью не менее 5%. Заводская упаковка, герметичная, объём не менее 500 гр.Продукция должна отвечать требованиям Технического регламента и иметь документы, подтверждающие ее безопасность в соответствии с действующим законодательством Республики Казахстан, т.е. каждая партия продовольственного сырья сопровождается товаросопроводительными документами, обеспечивающими их прослеживаемость, а также документами, подтверждающими безопасность (Декларация о соответствии Евразийского экономического союза, Ветеринарный сертификат, Ветеринарная справка и др.)