Жартылай ысталған шұжық, таза, құрғақ беті, дақтары жоқ, сырғып кетпейді, қабықтың зақымдалуы, тартылған ет ағындары.Сол консистенциясы - серпімді, иісі мен дәмі өнімнің бұл түріне тән, темекі шегу және иісі жоқ, сыртқы дәмі мен иісі жоқ, дәмі сәл өткір, орташа тұзды. тест есебі және сапа сертификаты.