Кефир – молочный продукт, выработанный из нормализованного коровьего молока с добавлением закваски на кефирных грибках. ГОСТ 31454-2012. Кефир 2,5 % жирности, фасовка по 1литру в герметичной упаковке с маркировкой товара согласно требований отраслевого стандарта. Вкус и запах - чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Вкус слегка острый, допускается дрожжевой привкус. Цвет - молочно белый, равномерный по всей массе. Консистенция и внешний вид - однородная, с нарушенным или ненарушенным сгустком.