Сосиски свино - говяжьи в натуральной оболочке. Батоны с чистой, сухой поверхностью, без повреждений оболочки, наплывов, слипов, бульонных и жировых отеков. Упругая консистенция. Вид фарша на разрезе розовый или светло - розовый, фарш равномерно перемешан. Запах и вкус свойственны данному виду продукта с ароматом пряностей, в меру солей, без посторонних привкуса и запаха. Форма, размер и вязка прямые или изогнутые батоны длиной 50 см.