Яйца куриные в скорлупе, свежие 1 категория, масса куриных яиц должна составлять 70-76 г., скорлупы (12 % массы), белка (56 %) и желтка (32 %). Отношение массы плотного белка к массе всего белка (индекс белка) должен составлять - 0,7-0,8; Желточная оболочка упругая, эластичная и при вливании содержимого яйца позволяет сохранить шарообразную форму желтка. Наличие Сертификата соответствия. ГОСТ 31655-2012