Говядина охлажденная, туша, I категория ТУША РАСПИЛОВОЧНАЯ. Мясо плотное. Окрас розовый, жировых прослоек – белый, Внешний вид мяса сухой, а мясной сок, выделяемый в разрезе - прозрачный. Запах мяса натуральный, без примесей и постороннего дурного оттенка. Мясо хорошо обескровлено, консистенция жира - плотная и не липкая. Корочка на мясе - тонкая бледно-розового или красноватого цвета жабдықтау өтінім бойынша