Поверхность гладкая, без крупных трешин и подрывов. Цвет-от светло-коричневого до темно-коричневого. Мякиш пропеченный, нелипкий, не влажный наощупь, эластичный. Вкус и запах свойственные данному виду изделия, без постороннего привкуса и запаха. ГОСТ Р 53072-2008 . из сеяной муки