ГОСТ Р 55909-2013 «Жаңа сарымсақ. Техникалық сипаттамалары» бойынша. Шамдар піскен, бүтін, сау, таза, ботаникалық сорттың типтік формасы мен түсі бар, сорттарын атуға арналған құрғақ жабынды қабыршақтарымен - кесілген жебемен ұзындығы 20 мм-ден аспайды, ал оқ атпайтындар үшін - құрғақ кесілген ұзындығы 50 мм-ден аспайтын, құрғақ қалдықтары бар тамырлармен немесе оларсыз қалдырады.