ГОСТ Р 55445-2013 сәйкес «Ет. Жоғары сапалы сиыр еті. ТУ». Кесілген бұлшықеттер аздап ылғалды, сүзгі қағазға дымқыл дақ қалдырмаңыз. Еттің кесілуіндегі консистенциясы тығыз, серпімді; саусақпен басқанда пайда болған шұңқыр тез тегістеледі. Иісі жаңа піскен етке тән. Тері асты майының күйі қатты консистенция болып табылады, ұсақталған кезде ұсақталады. Тауардың шығарылған елін және жергілікті қамту үлесін растау үшін, TN VED коды 0202100008.