допускается наличие туши первого качества, охлажденной поверхности без слизи, внутренних органов, кожи, сгустков крови, грязи, кровоточивости и помола. Категория мясного ожирения каждое целое мясо должно иметь четкую маркировку. На каждую партию мяса ветеринарный инспектор должен иметь ветеринарную справку, необходимую для того, чтобы продукция была здоровой, халал