ҚР СТ 94-95.
Майдың массалық үлесі 9 % - дан кем емес.
Консистенция сүт ақуызының Елеулі бөлшектерімен немесе онсыз жұмсақ, жағылған немесе сынғыш болуы керек.
сүзбе мұздатылмаған, салмағы, консистенциясы жұмсақ, борпылдақ немесе ұсақ, сүт ақуызының бөлшектерін сезінбестен, дәмі мен иісі таза, қышқыл сүт, сыртқы дәмі мен иісі жоқ, түсі ақ кремді реңкпен, бүкіл массасы бойынша біркелкі
Дәмі мен иісі таза, қышқыл сүт, бөтен дәм мен иіссіз болуы керек.
Өсімдік майларының, крахмалдың болуына жол берілмейді.