Рыба морская свежая, мороженая Минтай, свежемороженый, потрошенная, обезглавленная. Рыба потрошенная, обезглавленная – с удалением икры и молоки сгустков крови, почки зачищенные, голова, удаленная с плечевыми костями. 1 сорт. Длина каждой единицы минтая должна составлять не менее 25см.