Балық жаңа мұздатылған көксерке филесі. Тазартылған балық, басы мен құйрығы жоқ, жылтыр, мұзсыз. Қораптарда 5-10 кг өлшеп-орау, балық жаңадан мұздатылған, мұзсыз, толтырғышсыз (су) болуы тиіс. Тауарларды қабылдау кезінде таза таза салмақ ескеріледі. Қаптамада осы балықты сататын кәсіпорын, оның орналасқан жері, шығарылған күні, Сақтау және сату мерзімі көрсетілген ақпарат болуы керек. Тауардың құнына тауарды таразыға жеткізу, содан кейін үй-жайға (қоймаға) әкелу кіреді. СТ РК 1993-2010.