Заводская упаковка, герметичная, объём не менее 500 г. .Вкус и запах - чистый, кисломолочный. Консистенция - мягкая, однородная, рассыпчатая. Допускается неоднородная с наличием мягкой крупитчатости. Цвет - белый, равномерный по всей массе. СТ РК 94-95. Крестьянский белковый кисломолочный продукт, изготовленный традиционным способом из коровьего пастеризованного молока путем сквашивания его закваской, с последующим удалением сыворотки, жирностью не менее 5%. При каждой поставке предоставление ветеринарной справки.