Бешбармақ ұннан жоғары сортты. Түсі ұнның сұрыбына сәйкес келеді. Бұйымдар қайнату кезінде және дайын болғанға дейін өзара жабыспауы тиіс. Бұл бұйым ұлттық тағам дайындауға арналған, бешбармак кеспесінің дәстүрлі түрі (тіктөртбұрыш, шаршы, ромб) болуы тиіс, 5% артық сынуға жол берілмейді. Орамда 500гр-нан. МЕМСТ 875-92