Томат пастасы - қосымша сұрыпты, біртекті концентрацияланған масса, жайылатын, консистенциясы жоқ, қара қоспаларсыз, терінің қалдықтары, тұқымдар мен өрескел таза жемістер. Түс - қызыл, сарғыш-қызыл немесе қызыл-қызыл - қызыл, ашық түсті, масса бойынша біркелкі. Дәмі мен иісі айқын, қызанақ массасына тән, ащы, күйдірілмеген және басқа да дәм мен иістерсіз. Банктерде кем дегенде 1000 гр.