Сиыр етінің еті, 1-категория. Жас жануарлар, майлы емес, диеталық өнім, сыртқы бағалау бойынша ет ақшыл қызыл түске, май қабаты бежевый, сары түске ие болуы керек. Беткі қабатын жылтыратпай қаңқа түрінде мұздатылған мәрмәр құрылым. Ішкі мүшелер қалдықтарының, көгерген терілердің, көгерген терілердің болуына жол берілмейді. Еттің семіздік санаты әрбір ұшаға дөңгелек айқын белгісімен (мөрімен) белгіленуі керек, әр партия үшін ветеринарлық инспектордан жануарлардан алынатын өнімдерге берілген ветеринарлық анықтаманы ұсыну қажет. Толық жинақ. Тауарларды жеткізу кестесі: Қажет болған жағдайда. Әр партияны жеткізуге арналған ілеспе құжаттар. Сәйкестік сертификаты. Ветеринарлық анықтама. Тек малдың артқы бөлігін жеткізу. ҚР СТ 1759-2008