Шұжық жартылай ысытылған "Жартылай түтілген шұжық, бұл процесс
қуыру, тамақ әзірлеу, диаметрі немесе көлденең өлшемі. 32 мм [32 мм-нен артық емес]; ± 4 мм типтік мәндерден ауытқу. А санаты - «Сиыр». Таза, құрғақ беті, дақтардан, қабықтың зақымдануы, тартылған етдің ағыны. Сәйкестік серпімді. Бұл өнімге тән иіс пен дәм, айқын көрінеді дәмдеуіштердің хош иісі, сарымсақ иісі, бөгде дәмі мен иісі жоқ, дәмі біршама дәмді, қалыпты тұзды."