Жоғары сұрыпты қара бидай ұнынан жасалған нан, салмағы 0,600 гр. Қара бидай нанының пішіні дұрыс болуы тиіс, деформацияланған, мыжылған, бүйір жарылған бөлкелер қабылданбайды.
Хлеб из ржаной муки формовой, высшего сорта, весом 0,600 гр от отечественного производителя , форма правильная, с высоким подъемом над краями формы.