Бірінші сұрыпты сиыр етінен жасалған консервілер, 325 гр. Дәмдеуіштермен, бөтен иіссіз және дәмді қоспасыз, ірі дәнекер тінсіз, ірі қан тамырлары мен лимфа түйіндерісіз, сорпадағы ет формасындағы кесектердегі етке тән. Ыдыстан шығарған кезде кесектер пішінін сақтайды, кесектердің ішінара ыдырауы мүмкін. Ет шырынды, артык пісірілмеген.