Яйцо куриное, столовое, категория 1. 1-категории. Столовые яйца. Состояние и желтка- прочный, может слегка
перемещаться, допускается небольшое отклонения от
центрального положения, в яйцах , хранящихся в
холодильниках, желток перемешивающийся. Состояние
белка - плотный (допускается недостаточно плотный),
свежий, прозрачный. Скорлупа яиц. должна быть чистой и
неповрежденной, не должно быть грязных пятен и помета.
Яйцо маркируют штампом круглой формы диаметром 12мм
или овальной формы размером 15-10мм, на штампе для
столовых яиц указывают категорию, высото цифр,
обозначающих категорию должна быть 3,5мм.