Жоғары сұрыпты Жарма. Композиция ұнтақты болмауы керек. Мөлдір круп кілегей немесе сарғыш түсті. Иісі-көгерудің иісі жоқ. Дәмі-қышқыл, ащы және басқа да сыртқы хош иістерсіз, дәнді шайнаған кезде қытырлақ сезінбеу керек. Ылғалдылығы 15,5% - дан аспайды. ГОСТ 7022-97. 25 кг қаптарда өлшеп-орау, Жеткізу сәтіндегі қалдық жарамдылық мерзімі кемінде 6 ай болуы тиіс.