Пияз, піскен, сау, таза, қатты өсіп кетпеген, ауыл шаруашылығы зиянкестерімен зақымдамаған, сыртқы қабығы құрғақ және кептірілген, бөгде дәмі мен иісі жоқ, диаметрі 7-10 см., жергілікті өндірістен болуы керек; Көкөністер- жәшіктерде, жәшік тұғырықтарда немесе мата қаптарда тасымалданады. Тапсырыс берушінің өтінім бойынша.