Тікелей сығу қантсыз. Жемістерді салқындату арқылы жақсы піскен, жаңа піскен немесе жаңа піскен, ашытылмаған, бірақ ашытуға қабілетті шырын.Қантсыз тікелей айналдыру. Шырын жемістердің салқындатуы арқасында піскен, жаңа піскен немесе жаңа піскен алынған, ашытылмаған, бірақ ашыған.