Тауарлы сәбіз – жаңа түйнектер, тазаланған, тұтас, дүрыс, таза, солымаған, жарылмаған, ауылшаруашылық зиянкестерімен зақымдаусыз, ботаникалық сорттың түрі мен түсіне тән артық сыртқы ылғалсыз, қалған шыбықшаларының ұзындығымен, алайда, түйнектердің иіндерін зақымдамай. Дәмі мен иісі аталған ботаникалық сортқа тән, бөтен иіссіз және дәмсіз. Жеткізілетін сәбіз қауіпсіздік талаптарына (сапа) сай болуы тиіс