Поверхность гладкая, без крупных трещен и подрывов. Цвет – от светло-коричневого до коричневого. Мякиш пропеченный, не влажный на ощупь, эластичный. Вкус – сладковатый, свойственный данному виду изделия, без постороннего привкуса. Запах-свойственный данному виду изделия, без постороннего запаха сдобные