Мясо говядина. охлажденное мясо-говажье 1 категории свежее мясо, полученное непосредственно после убоя животного и охлаждения до температуры в толще мыщц от 0 °С до +4°С, рубленное, нелипкое, без посторонних запахов, жир белого или светло-желтого цвета, прошедшее ветеринарное-санитарную экспертизу, где указана точная дата убоя с наличием ветеринарного клейма и/или ветеринарного штампа в соответсвии с действующей инструкцией, товароведческого клеймо (категория упитанности), штампы и в соответствии требованиям о безопасности пищевой продукции РК и Санитарноэпидемиологического требованиям к объектам по производству пищевой продукции Приказ Министра национальной экономики РК от 28 февраля 2015 года №164