Фасоль должна быть предназначена для продовольственных целей. Обязательные требования к качеству фасоли, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения (показатели: галька, шлак, руда, зараженность вредителями), 2.5а. Фасоль белая – овальная, длиной от 9 до 16 мм, толщиной менее 6 мм. Фасоль однотонная красная – удлиненно-цилиндрическая, примерно длиной 10-12 мм, толщиной 5 мм. Примесь фасоли другого типа или подтипа – в пределах норм. Фасоль по качеству должна соответствовать следующим требованиям и нормам: - влажность не более 18,0%; - содержание сорной примеси не более 0,5 %, в т.ч. минеральной – не более 0,1 %. Содержание зерновой примеси не более 2,0 %. Зараженность вредителями не допускается. Фасоль для поставки должна быть одного типа и подтипа, иметь цвет и запах, свойственные здоровым нормальным семенам фасоли. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в фасоли не должно превышать допустимые уровни, установленные СанПиН. Битые, изъеденные вредителями, проросшие, поврежденные, сильно недоразвитые, захваченные морозом, давленые семена не допускаются.