Яйцо столовое первой категории "стандарт" , масса одного яйца должна быть от 55 до 64,9 гр. в упаковках из пластика или бумаги от 10 до 30 штук с указанием завода изготовителя, даты выработки и срока годности на упаковке, яйцо типа "стандарт". Скорлупа яиц должна быть чистой, без пятен крови и помета, и неповрежденной. Содержимое яиц не должно иметь посторонних запахов: гнилости, тухлости, затхлости. Маркировка яиц должна быть четкой, легкочитаемой