Сиыр еті,балғын, тұтас ет, І санат, еті тығыз , түсі қызыл, майлы қабаты ақ, крем түсті немесе сары.Сыртқы түрі; ет, құрғақ, ал етшырыны бөлінетін бөліндісінде- мөлдір. еттің исі табиғи, қоспасыз және бөгде реңсіз. Еттің қаны жақсы ағызылған, май консистенциясы -тығыз, жабысқақ емес.Тауарларды қабылдау ветеринариялық дәлелдемелер, ветеринариялық сертификат болған кезде жүзеге асырылады. Тапсырыс берушінің өтінімі бойынша және факті бойынша.Өнімді тасымалдау талаптарына сәйкес тез бүлінетін жүктерді тасымалдау ережелеріне сәйкес мамандандырылған көлік құралдарымен жүзеге асырылады.Тауарларды міндетті түрде жеткізіп беретін қызметкерлерге арналған құжаттар (денсаулық кітапшасы, анықтама, тамақтану бөліміне кіруге арнайы киім, жүк машинаның санитарлық паспорты).