Крупа гречневая – высшего сорта, очищенная. Цвет- кремовый с желтоватым или зеленоватым оттенком: для быстроразвариваюшейся крупы - коричневый разных оттенков. Запах- свойственный гречневой крупе данного вида, без затхлого плесневого и других посторонних запахов. Вкус-свойственный гречневой крупе данного вида без кислого, горькою и других посторонних привкусов. Продукт должен поставляться в тарах фабричного производства с наличием этикеток срока годности, и производства.