Яйцо куриное, сорт элитный, отборный должен быть от отечественного производителя. Яйцо- неповрежденный скорлупой (не треснувшей и не битой) без загрязненной скорлупы ( без пятен крови и помета). Без запаха, без посторонних веществ, видимых при просвечивании. Содержимое яиц не должно иметь посторонних запахи (гнилости, тухлости, затхлости). Категория С1. Продукт должен поставляться в адрес заказчика в тарах фабричного производства с наличием этикеток срока годности, и производства. Поставка продукта осуществляется на оборудованном специальном автотранспорте с санитарным паспортом. Товар поставщика принимается заказчиком при наличии у сотрудника поставляющего товар медицинской книжки, специальной одежде и документов на продукт.